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食疗:冬季预防感冒

发布时间:2011-11-06
 俗话说:“药补不如食补”,故以食补为主较好.一般来说,偏于阳虚的人食补以羊肉、鸡肉等温热食物为宜。羊肉、鸡肉性温热,具有;温中、益气、补精、填髓之功能。其它还有牛骨髓、蛤蟆油一类,也有壮阳、滋阴、填精的作用,适于阴阳俱虚、赢弱之人进食。偏气阴不足之人以食鸭肉、鹅肉为好.鸭肉性甘寒,有益阴养胃、补肾消肿、化痰止咳作用。《随息居饮食谱》谓:“鸭肉,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津。”鹅肉性味甘平,鲜嫩松软,清香不腻。《本草纲目》记载:鹅肉“利五脏,解五脏热,止消渴”。《随息居饮食谱》称:鹅肉“补虚益气、暖胃生津”。民间还流传着:“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的谚语。此外,鳖、龟、藕、木耳等也是益阴佳品。补品中还有鱼翅、熊掌、燕窝、海参等,但这类食品物少价贵,难得有人问津。从营养学角度说,蛋类、精肉、豆制品等都具有较高的营养价值,可作上述补品的代用品,以供选择食用。 近代不少人,用当归生姜羊肉汤来防治虚人感冒。该方原载于汉代张仲景所著的《金匾要略》中。其中羊肉味甘性温,能益气补虚、温中暖下,可治疗病后、产后虚冷,脾虚反胃呕吐,腹痛寒疝等;当归味甘辛微苦性温、补血活血、辛香善走,与羊肉葱姜配合,补虚温中、活血祛寒,功效更著。故可用于素体虚弱、反复感冒之人的预防。具体方法是:精羊肉10。~200克,生姜60克,葱白10克 更多:https://www.bmcx.com/ ,当归15克。先将羊肉切片,素油炒过,对汤两碗(约1000毫升),加其它味料,煮30分钟,加食盐适量,熟后吃肉喝汤。食后取微汗,注意避风2一4小时。在感冒流行期间经常食用就可达到预防目的,尤其对老年人更为适宜
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