润发泽乌-玻璃核桃仁
【来源】民间食疗方
【原料】核桃仁250克，白糖、花生油各适量。 更多：https://www.bmcx.com/
【制作】1．将核桃仁放开水中泡至薄皮发软时，剥去皮，再放入沸水锅中炸一下，捞出沥水。2．炒锅放花生油，烧至四成热时，放入核桃仁炸至漂起时捞出，控油。3．锅内留少许底油，烧至五成热时放入白糖搅炒，待糖溶化起小泡时，倒入核桃仁，颠翻拌匀，使糖匀布核桃仁上，随即倾在盘中用筷子逐个拨开，晾凉即可食用。
【特点】核桃仁酥脆适口，甜润香醇，可佐餐，也可作零食吃。