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小儿厌食症药膳方系列三

发布时间:2011-10-24
炖苹果泥:苹果1个去皮,切薄片,放碗内加盖,置锅中隔火炖熟,用汤匙捣成泥状食。主治小儿厌食。
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砂仁条肚:砂仁10克烘脆,打成细末;猪肚1千克入沸水锅氽透捞出,去内膜。锅中渗入清汤,入猪肚,冷却后切手指条块。锅内放原汤500毫升,烧沸后下入肚条,砂仁末,胡椒粉3克,猪油100克,绍酒50毫升,花椒、盐各5克,生姜、葱各15克,味精3克,用水豆粉30克勾芡炒匀。可佐餐,宜常吃。功能健运脾胃,和中进食。主治小儿厌食。
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砂仁藕粉:砂仁15克、木香1克研细末,拌入藕粉30克、白糖适量和匀,入碗,冲入沸水拌匀。饥渴即饮,数次/日。功能醒脾和胃,增进食欲。主治小儿厌食,拒食;症见面色少华,大便干结,食而不香,口渴。
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党参红枣茶:党参6克切薄片,红枣6克去核后切丝,同入杯,用沸水冲泡10~20分钟。取汁当茶饮。功能健脾养心,补益气血。主治小儿厌食,拒食;症见面色萎黄或苍白无华,精神不振,肌体不实或消瘦,大便稀软不成形,舌淡苔白,脉弱无力。
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党参淮山兔肉汤:兔肉100克斩件,淮山药、党参各15克用清水浸30分钟,与玉竹15克、生姜2片同置锅内,加清水适量,武火煮沸后改文火煲2小时,调味食。功能补气健脾,养阴和胃。主治小儿脾虚气弱,胃阴不足;症见形体虚弱,消瘦乏力,精神疲倦,饮多食少,不爱活动,或有低热。
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桂皮山楂饮:桂皮6克切2厘米见方的块,与山楂10克同入锅,加水适量,武火烧沸后改文火熬30分钟,滤去渣,入红糖30克搅匀。服5~10毫升/次,2次/日,或当茶饮。功能温胃化滞,增强食欲。主治厌食初起,病情不甚;症见食欲不振,脘闷食臭,大便不爽或稀搪,舌苔白腻,脉沉滑等。
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梨粥:鸭梨3只连皮切碎,去心,加水适量,文火煎30分钟,去梨块,入粳米50克煮成稀粥。1剂/日,分2~3次食完。主治小儿厌食症。
莲子芡实沙虫汤:沙虫干15克略炒,去沙囊,浸软;莲子肉、芡实各10克浸30分钟。全部用料置锅内,加清水适量,武火煮沸后改文火煲1~2小时,调味食。功能补脾肾,益气血,止泄泻。主治小儿脾肾不足;症见不思饮食,食少便溏,小便频数,夜睡不宁,口渴欲饮,或久泻久痢,形体弱瘦。
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莲子珧柱瘦肉汤:瘦猪肉60克切件;江珧柱10克浸软撕碎;莲子20克去心,清水浸30分钟。全部用料置锅内,加清水适量,武火煮沸后改文火煲2小时,调味食。功能健脾养心,益气养血。主治小儿脾虚血少;症见脸色苍白无华,食欲不振,大便溏烂,心神不宁,睡眠欠佳,舌淡苔白。
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淮花狗棍鱼汤:狗棍鱼100克去鳞、鳃和肠脏,淮山药10克浸软,与枸杞子10克、生姜1片同置锅内,加清水适量,武火煮沸后改文火煲1~2小时。汤调味食;狗棍鱼捞起挑拣鱼骨后,加酱油调味佐膳。功能健脾益气。主治脾虚气弱型小儿厌食症;症见瘦弱行迟,遗尿夜尿,弱视体倦,食少或厌食。亦可用治小儿麻痹后遗症。
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猪肚粥:猪肚1具翻洗干净,去脂,再翻回原状。白术60克、生姜45克、槟榔1个切粗末,装入猪肚内,缝口,置锅内,加水适量,武火烧沸后改文火炖熟,捞出猪肚,去油留汁。投大米60克于汁中,武火烧沸后改文火熬粥,调小茴香。胡椒粉、盐、葱各适量。可作主食,1次/日,宜常吃。功能健中,散寒,消胀。主治小儿厌食;症见食而不香,大便稀搪,面色萎黄或苍白无华,精神不振,肌肉不实,形体消瘦等。
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萝卜煲牛百叶:萝卜1个(约500克)去苗,切件;大蒜1根去须,切段。牛百叶80克用沸水浸3分钟,捞起去黑衣,切件,置锅内,加清水适量,煲30分钟,然后入萝卜、大蒜,文火煲2小时,调味食。功能健脾消食,益气养血。主治小儿脾胃虚弱,消化力不足;症见脸色苍白,不思饮食,食难消化,形体消瘦,或时有腹胀不舒。 更多:https://www.bmcx.com/
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蛋黄姜汁牛奶:鲜牛奶1杯(约150毫升)用奶锅煮沸,打鸡蛋1个,取蛋黄与牛奶拌匀,放生姜汁少许及适量糖调味,煮沸服食。功能健脾和胃,滋阴养血。主治脾胃虚弱型小儿厌食;症见脸色苍白无华,食少神疲,形体瘦弱,常易呕吐或烦躁渴饮。
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番茄汁:番茄数个用沸水泡过,去皮、子绞汁液。饮50~100毫升/次,2~3次/日,不放糖。功能健脾开胃,生津止渴。主治小儿厌食症。
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番茄鱼丸汤:鱼胶(或鱼肉)80克制鱼丸;番茄100克切件;葱1茎去须,切葱花。煮沸适量清水,放番茄煮几沸,投鱼丸煮熟,入葱花煮沸,调味食。功能健脾开胃。主治小儿脾虚胃热,胃津不足,消化力弱;症见不欲饮食,甚或厌食,口渴多饮,咽喉干痛。
番薯粥:番薯50克去皮,切小方块,与小米50克同入锅,加水适量,武火烧沸后改文火熬熟。可作主食,1次/日,宜常吃。功能健中,补虚,清热。主治小儿厌食,拒食;症见口干心烦,易出汗,尿黄,大便干,饮多食少,形瘦面黄,舌红少津。
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腊鸭肾煲粥:腊鸭肾1个浸软切片,与大米30克同放锅内,加清水适量,武火煮沸后改文火煮粥。调味食。功能健脾养胃。主治小儿脾胃虚弱,厌食消瘦;症见食少难消,脸色苍白无华,形体瘦弱,精神疲倦,时或泄泻、呕吐。
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酸冬菜汤:干冬菜(蘑菇、番茄皆可)适量入锅,加水适量煮20~30分钟捞出,然后入醋10毫升搅匀。50~100毫升/次,宜常服。功能养胃阴,和胃气,增食欲。主治小儿厌食初起;症见饮食不香,口干喜饮,便干尿黄,面色少华等。
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鲜牛奶:新鲜牛奶50~100毫升置武火上略煮沸,入适量白糖搅匀。顿服,2剂/日,宜常饮。功能健脾胃,养气血,生津液。主治小儿厌食、拒食;症见面色萎黄,形体消瘦,神倦乏力,口干,饮多食少,甚而每餐必饮,便干溲黄等。
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鲜豆浆粥:鲜豆浆500毫升入锅,大米60克与冰糖少许(打碎屑)同放豆浆里,加少量水,武火烧沸后改文火熬熟。一可作主食,宜常吃,1次/日。功能健脾胃,生津液,补虚弱。主治小儿厌食、拒食;症见面黄形瘦,口干多饮,烦热不安,尿黄便干等。
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鲜藕粥:鲜老藕50克、大米100克、红糖(或白糖)少许同入锅,加水适量,武火烧沸后改文火煮粥。可作主食,宜常服。功能健中,清热,育阴。主治小儿厌食、拒食;症见口于喜饮,食少饮多,形体消瘦,汗出心烦,睡眠不实,尿黄便干等。
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醋浸生姜茶:生姜若干切片,用醋浸1昼夜(醋量以浸没生姜片为度)。用时取生姜3片,加红糖适量,沸水冲泡,待温当茶饮。功能健胃散寒。主治小儿厌食症。
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百部四味饮:百部15克及紫苏叶、紫白皮各10克水煎去渣,入冰糖15克。服1剂/日,三周/疗程。功能润肺止咳化痰。主治小儿百日咳。
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