菜谱名称：墨西哥凉面
所属菜系：其他西餐
制作手法：其它
菜品口味：其它
菜品类型：主食
制作方法：材料
意大利面1把，鸡蛋一只
调味料
墨西哥酱2大匙
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1、面条煮熟，移入冰箱冷藏2小时；鸡蛋煎熟后备用。
2、将面条从冰箱取出，加入适量冰水，再加入墨西哥酱拌匀，上面放煎好的鸡蛋即可。
Tips
墨西哥酱的做法
材料
羊葱1／4个，蒜末1／2大匙，橄榄油2大匙，水煮番茄丁及煮汁各1大匙，白酒2大匙，香叶1片，白胡椒少许
做法
洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，倒入水煮番茄丁和煮番茄的汁，再把剩下的材料通通加入煮沸即可。
墨西哥菜。